小貝很愛舊建築改造的餐廳已經不是新聞了，之前在粉絲頁有跟大家提到這間由台夫特的國家級古蹟Koornbeurs改建的餐廳，位於台夫特市集廣場附近的De Centrale，去年由三位台夫特畢業的年輕老闆接手經營，改造成簡約極富設計感的餐廳/酒吧，室內設計融合新與舊，多用途的空間設計適合不同身分的族群，不儘在文青界已漸漸打響名號，也受當地居民喜愛。這棟中世紀用來作為肉品交易所的建築，小貝幾年前在古蹟開放日參觀時還是學生會的場地，今年古蹟開放日再訪，發現已經脫離之前學生會黑黑、舊舊、濃濃啤酒味的印象，裡面不論是室內設計、服務、餐點都看得出經營者的用心，「新」意滿滿，整體表現在水準之上，實在很難想像這棟建築在中世紀時還曾為肉品交易所(Vleeshal )。這篇原本小貝想收錄在《荷事生非》的文章「荷蘭舊建築新花樣–四個不可錯過的文青熱點」，但因為當時在台灣忙吃喝，來不及將它放進去，但它的重要性可不輸其他幾個介紹過的案例啊!! 快來看看它為何值得你來!
這棟建築位於台夫特市中心極優的位置，也是文青咖啡店一條街的Voldersgracht街上，有來過歐洲的朋友一定都知道，市集廣場是整個城市最繁華的中心點了。舊建築物上的牛頭也說明了它在歷史上的用途。1945年開始作為學生會的場地，現在學生會貌似已經移到地下室，且經營起酒吧了，名字就叫Koornbeurs!小貝在台夫特六年也算目睹了它的轉變(撥瀏海感嘆時光飛逝啊~)。
沒想到古早時代的肉市可以改得這麼文青有質感，小貝也是醉了。挑高的空間是由四根典雅的托斯坎大柱所支撐，隔開上下兩個主要的空間。寬敞的一樓中間矗立這充滿綠意的吧檯，極像是一座穿越時空的熱帶島嶼，與家具、綠植栽交織出一種優雅的閒逸感。
小貝去了兩次都是坐在這個採光好又不擁擠的一樓靠窗區，這一排八張桌子，每張靠牆的尼龍沙發椅都有插座喔，完全不用跟別桌搶，貼不貼心! 舒服又富有巧思的環境，讓你在裡面工作肯定創意湧現!
多元的空間使用應該是這間餐廳另一個賣點。一樓另一邊的靠牆四人座位區很適合學生來討論作業，或上班族中午來用餐兼開會。
接下來帶大家上二樓，小貝個人很愛這個二樓的座位區，粉色系的牆面加上古典的窗台，很適合和閨密來話家常，哈!
二樓另一邊的空間有個木制吧台和可以眺望樓下空間的座位區，吧檯聽說來自老闆的巧思與巧手。
這家店除了用餐之外，也很適合三五好友來放鬆小酌，營業時間到半夜，當然一個富有特色的吧檯不能少，近年文青嚮往的空間通常都是極簡的家具搭上充滿綠意的植栽，像是阿姆斯特丹相當受當地人喜愛的Bar Botanique，走一個清新時髦的酒吧路線。非常適合獨自一人來旅遊的你，來享用台夫特當地現釀的啤酒。
這家店的標誌設計跟字體走的也是簡約復古風。大空間的閣樓就會有個隱密的地方，瞧不就被這一對老夫妻找到了嗎?! 他們坐在沙發上，不用講話也放鬆自在的感覺，像在家一樣，非常舒服愜意。
接下來就來聊聊吃的吧! 來荷蘭的餐廳服務生一定會先問你要點啥喝的，這是蓋瑞點的Homemade Ice Tea，裡面薄荷跟柳橙給很足。除此之外你能想到的飲料、咖啡、酒水這邊都有。這家店原本是從下午三點營業到半夜，之前只有供應晚餐跟小點，晚餐有主廚當日特製無菜單料理套餐，可選四道菜、五道菜、六道菜，一套39歐起跳，網路評價很好，說到這邊突然覺得跟阿姆斯特丹高校改建的De School好像有點像，是一種潮流吧我想。跟De School不一樣的是，這裡的晚餐還有自選的菜單喔。
好消息是自從10月26號起，可以在這家餐廳吃到午餐囉!! 身為小資煮婦的小貝，覺得荷蘭的午餐價位其實跟台北咖啡店差不多，中午若可以外食一餐，會省事很多啊，覺得感恩><
煮婦或地方媽媽出來逛個市集買個菜，順便吃個生蠔搭配湯或白酒，不是很讓人願意奉獻更多嗎? 他們的餐點都是廚師現做的，完全可以吃出食材的新鮮度，這個前菜生蠔小貝在此激推，一份5歐(兩顆)，非常新鮮，還附生菜跟小黃瓜泥冰沙，讓生蠔控小貝讚不絕口，看我的表情就知道了! 為了這個生蠔我一定會常光顧~
這是每日例湯之蘑菇濃湯(Soep, 6歐)，附烤麵包跟奶油，蠻大一碗的，熱呼呼的很適合冬天。小碗的是3.5歐。上圖右邊的是蓋瑞點的薯條搭燉牛肉(Frietje Stoof, 7.5歐) ，附上荷蘭人最愛的美乃滋與兩顆醃過的珍珠洋蔥，分量是讓人可以吃飽的，但沒有青菜好像會有點膩，但蓋瑞說不會><。在此提供午餐菜單讓大家參考囉。
他們家的甜點(Taart Van Nu, 4.5歐)也是常會更換的，這是白巧克力蛋糕搭上自製莓果醬和梨子還蘋果我忘了，上圖右是古蹟日那天點的，白巧克力蛋糕搭新鮮黑莓醬，雖然兩個看起來差不多，但個人愛這個多一點。小貝下次也想去試試晚餐的菜單，再跟大家分享喔~你心動了嗎? 下次到台夫特別忘了來坐坐，需留意周二與周三是店休日，周一營業時間較短喔!
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參考文章:
