有來過荷蘭都知道，在荷蘭外食還蠻貴的，西式料理10歐以內通常只能吃三明治或沙拉，或單點湯。如果想吃除了三明治之外又要控制在10歐左右，真的非常少。今天小貝要介紹最近還蠻常光顧的台夫特文青風秤重自助素食料理/外帶店The Living，小清新且富有設計感的室內裝潢、經認證過純天然且在地栽種的有機食材(關懷地球，減少碳足跡)、愛心烹煮的健康料理(無過多調味)、價格非常合理又很Vegan Friendly，怎能叫人不愛?! 除此之外，在荷蘭，熟食秤重的方式比較少見(二手衣倒是很多秤重賣~哈)，想吃啥，想夾多少都隨自己意，完全沒有壓力，也較不浪費食材。現在就讓小貝帶大家來看看這間店的魅力吧!
店家其實不大，很多人會來這外帶便當，午餐(12:00 - 16:30)、晚餐(16.30 - 20.00)都有，若要在室內用餐，店裡也有一些位子可以坐，還蠻舒服的，經過這家店沒特別跟你說，你會以為就是間文青咖啡店。
這邊的餐點走的是歐風的健康有機料理，以調味簡單的蔬菜為主，以及無肉的鹹派與比薩當主菜，非常適合素食者，以及有特殊飲食需求的朋友，例如不含糖、不含麥麩、不含乳糖的料理，每道菜旁邊都會有標示說明喔。櫃檯上的黑板還貼心告訴你消費方式三步驟: 1. 外帶就選外帶盒(如果你要帶自己的餐盒，應該也是很歡迎)，內用就先拿盤子; 2. 依照自己的喜好與份量裝盤; 3. 交給店員秤重，100克以1.95歐計。再來就選擇你是否要加點湯(3.5歐)、冷熱飲(2.2~3歐)、現打果汁/果昔(3.8歐)、或甜點(2歐左右)，最後一起結帳。需要注意的是，這間店不收現金，只能用PIN或刷信用卡。
可能是因為是使用有機健康的食材，選擇也算蠻多樣化，且菜單每半個月會更換一次(點此看本月上半月菜單)，加上用餐環境很舒適，小貝在這邊還蠻常看到媽媽或爸爸推著嬰兒車來用餐的，也看過很多年輕人或是優雅熟齡女子，不管男生或女生，很適合所有喜歡健康飲食的大眾。(提醒一下，如果你或是朋友是屬於無肉不歡的，這家店可能比較不是你的菜喔~)
小貝每次都是選在店裡用餐，為的就是要喝這碗熱呼呼、料好實在的湯。在荷蘭單點湯通常都要六歐左右，這邊很大一碗才3.5歐(無附麵包)，其實沒有太餓的話，吃一碗就會飽的。上圖是去年11月初的湯品，很像義大利蔬菜湯麵，超好喝。
上圖是我跟朋友前兩個禮拜去吃午餐點的東西，共點了三盤食物，兩碗湯，再加一塊餅乾，三人分下來大概一個人7歐多，午餐外食這樣吃，真得健康又滿足。隔沒幾天同一組人再去吃，這天沒吃早餐，午餐卯起來點，份量比上圖更多(這張圖剛好讓大家知道那湯有多大碗)，湯也點了三碗，加上那湯其實有點像燉菜，裡面都有加豆子，超有飽足感的，大家都吃好飽，這天一人花費約10歐。
給大家看一下鹹派跟比薩的樣子，是不是看起來很美味啊? 我的朋友們本來就很愛台北青田街很有名的Take Five歐風半自助式餐廳的料理，所以這家店的餐點很合他們口味，如果你也是同好，這家店應該是你的菜喔!
The Living所有的食材與食品、外帶餐盒都是有機的，家具看起來也都以二手家具為主，不虧是台夫特第一間拿到百分百有機認證的餐廳呢，聽說連審查員看到冰箱內大大小小所有的有機食材，都為他們的誠實與信用，感到印象深刻。年輕的兩位老闆Jorine Koster和 Bilal al Mashta極具創意有想法，除了賣熟食，也會舉辦廚藝教學，教你如何用天然有機食材，做出健康美味的料理。如果你有舉辦任何活動需要他們，他們也提供外燴服務喔。
這是小貝最愛的窗邊位置，如果不吃正餐，來這邊喝咖啡吃甜點也是很愜意的喔。如果剛好有來台夫特不知道要吃啥，又不想花太多錢，這家店是個很好的選擇。請注意店家營業時間為12:00-20:00，休周日和周一，別撲空啦。
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website: The Living
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